Les 10 meilleurs ensembles de couteaux de 2023, testés et examinés

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Avec des couteaux bien aiguisés et quelques extras pratiques, ces ensembles approuvés par des experts constituent une amélioration instantanée de la cuisine.

Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef chevronné, les couteaux de qualité sont des essentiels absolus en cuisine. Et même si vous pouvez techniquement en acheter un lot séparément, un excellent moyen de vous approvisionner en tout ce dont vous avez besoin est d'investir dans un ensemble de couteaux. Ceux-ci peuvent contenir jusqu'à 15 pièces environ, des couteaux à steak aux ciseaux de cuisine, mais au minimum, l'ensemble que vous choisissez doit contenir au moins un couteau de chef, un couteau dentelé et un couteau d'office.

« Un couteau de chef peut être utilisé pour pratiquement tout : hacher, trancher, émincer, etc. », explique la chef primée, auteure et animatrice de télévision Priyanka Naik. « Son utilité est inégalée par rapport à tous les autres couteaux. Pendant ce temps, un couteau dentelé est essentiel pour les pains, les tomates ou tout ce qui a un extérieur plus délicat ou doux. Et un couteau d’office peut être utilisé pour émincer ou couper de petites quantités, éplucher, épépiner et bien plus encore », ajoute-t-elle.

Pour vous aider à trouver l'ensemble adapté à vos besoins, nous avons consulté des experts pour connaître les 10 meilleurs ensembles de couteaux qu'ils ont testés, afin que vous puissiez trancher et couper en dés en un rien de temps.

Pour trouver les meilleurs ensembles de couteaux, nous avons fait appel à Naik pour ses meilleurs choix. Nous avons également recueilli les informations de Nicole Papantoniou, directrice du laboratoire d'appareils de cuisine et d'innovation culinaire du Good Housekeeping Institute et de son équipe d'experts, qui comprend tous les types : des ingénieurs ! analystes de données ! diététistes professionnels ! Ils testent rigoureusement les produits du quotidien (puis de plus en plus de tests) dans leurs laboratoires basés à New York pour déterminer ceux auxquels vous pouvez faire confiance. Ils ont évalué une gamme de couverts de cuisine en fonction de facteurs tels que la prise en main et le confort de manipulation de chaque couteau, ainsi que la facilité avec laquelle ils coupent des aliments comme les oignons, les poulets entiers et le steak cuit. Après avoir compilé toutes leurs notes et recommandations, nous avons déterminé que ce sont les meilleurs ensembles de couteaux que vous puissiez acheter en 2023.

Ensemble de 12 couteaux forgés All-Clad offre de la qualité. Il est présenté dans un bloc de bois élégant et, contrairement à d'autres ensembles de couteaux encombrants, le Good Housekeeping Institute "a trouvé que tous les éléments de cet ensemble étaient utiles" - du couteau de chef au couteau Santoku en passant par les ciseaux de cuisine et les couteaux à steak.

En fait, l’équipe a inclus cet ensemble allemand en acier inoxydable dans ses prix Kitchen Gear 2022. Ils ont constaté que parmi tous les couteaux soumis, ceux-ci obtenaient les notes globales les plus élevées lors des enquêtes auprès des testeurs évaluant leur capacité à couper divers ingrédients durs et mous, leur ergonomie, etc. Les experts ont même déclaré que « les testeurs continueraient à utiliser ces couteaux » après la fin du processus d’examen.

CeEnsemble de couteaux Victorinox n'inclut pas les extras courants comme les outils d'affûtage ou de rangement, mais il est livré avec trois couteaux clés en acier inoxydable pour moins de 100 $. Papantoniou aime particulièrement cet ensemble car il comprend le couteau de chef populaire de la marque, qu'elle qualifie de « grand, léger et peu coûteux ». Les testeurs du Good Housekeeping Institute apprécient également la sécurité de son utilisation. Ils mentionnent que « le manche en plastique tient confortablement dans votre prise » et « aide à garder vos doigts éloignés » de la lame, qui, selon eux, est « agréable et tranchante » pour couper des aliments comme le cheddar et le steak.

Il n'est jamais trop tard pour commencer à expérimenter en cuisine, etLe trio de couteaux Material sont là pour vous aider. Papantoniou dit que ce « joli » ensemble est « vraiment accessible » pour les chefs débutants, car il est raisonnablement abordable, efficace et favorise une prise en main facile. Au total, vous obtenez un couteau de chef de 8 pouces, un couteau dentelé de 6 pouces et un couteau d'office de 4 pouces, tous fabriqués en acier japonais à haute teneur en carbone et en acier inoxydable. Bonus : le support magnétique en bois fourni constitue également une manière étonnante d’afficher chaque article. Le Good Housekeeping Institute a testé le couteau de chef en particulier et a mentionné qu'il « offre un certain poids mais reste léger par rapport aux couteaux de style occidental » qu'ils ont testés. Les experts ajoutent que la pièce est similaire aux couteaux de style japonais grâce à son manche fin et arrondi, mais qu'elle est bénéfique pour les nouveaux cuisiniers car elle « semble solide et naturelle dans la main ». De plus, ils mentionnent que l'ensemble ne nécessite pas grand-chose. affûtage et qu'il coupe facilement tout, des oignons et des tomates à la mozzarella fraîche.